كيفية جعل تشينغمينغ قوه

كيفية جعل تشينغمينغ قوه

مع اقتراب مهرجان تشينغمينغ، أصبح تشينغمينغ غو (المعروف أيضًا باسم كعكة تشينغمينغ وكرات أرز تشينغتوان)، كطعام موسمي تقليدي، مرة أخرى موضوعًا ساخنًا على الإنترنت. في الأيام العشرة الماضية، شاركت المنصات الاجتماعية الكبرى ومدونو الطعام دروسًا حول الإنتاج. ستجمع هذه المقالة بين المناقشات الشائعة لتجميع دليل منظم لك.

1. بيانات موضوع Qingmingguo الشائعة على الشبكة بالكامل

2. عملية إنتاج Qingmingguo الكلاسيكية

1. تحضير المواد (لأربعة أشخاص)

2. خطوات الإنتاج

①تجهيز mugwort: اغسلي نبات القدح الطازج وسلقه، وأضيفي صودا الخبز لإبقائه أخضر اللون، ثم اخفقيه حتى يصبح مهروسًا، ثم صفي العصير.

②عجن الشعرية: اخلطي دقيق الأرز اللزج ودقيق الأرز اللزج بنسبة 3:1، وأضيفي ببطء عصير نبات القدح الدافئ (حوالي 60 درجة مئوية)، واعجني حتى يصبح ناعمًا وغير لزجًا.

③حشو: خذ 40 جرامًا من العجين، ولفها على شكل كرة وقم بتسويتها، ثم املأها بـ 15 جرامًا من حشوة معجون الفاصوليا، وأغلقها بفم النمر للتشكيل.

④البخار: بعد أن يغلي الماء، ضعيه في القدر، واتركيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، وادهنيه بطبقة رقيقة من الزيت لمنع التصاقه.

3. أفضل 3 صيغ مبتكرة شعبية

4. الأسئلة المتداولة من مستخدمي الإنترنت

س: ماذا أفعل إذا لم يكن هناك mugwort؟
ج: يمكن استبداله بعصير السبانخ (يضاف إليه مسحوق الشاي الأخضر للون) أو عصير القمح الأخضر. توجد مقارنة تفصيلية في الموضوع الأخير "استبدال الخضروات البرية" في Xiaohongshu.

س: كيفية حفظه دون صعوبة؟
ج: القياس الفعلي لمقاطع فيديو Douyin الشهيرة: بعد التبخير، أغلقه وهو ساخن وقم بتخزينه في الثلاجة لمدة 3 أيام. يجب أن تكون ملفوفة في غلاف بلاستيكي للتخزين المجمد.

5. نصائح ثقافية

وفقًا للبحث الرئيسي الذي أجرته National Style UP في المحطة B، يمكن إرجاع فاكهة تشينغمينغ إلى مهرجان الأطعمة الباردة في عهد أسرة تانغ. سجل "طوكيو مينغهوا لو" من أسرة سونغ أن "التمر كان مصنوعًا من الدقيق لحمل طيور السنونو الطائرة، وتم ربطها بخيوط من الخيزران، وتم إدخالها على العتب". تم الانتهاء من الشكل الحديث في عهد أسرتي مينغ وتشينغ.

أظهر موضوع حديث على Weibo يسمى #北南青团大War# أن جيانغسو وتشجيانغ وشانغهاي يفضلون الأطعمة المالحة (المحشوة ببراعم الخيزران المجففة واللحوم)، بينما تفضل فوجيان وقوانغدونغ الأطعمة الحلوة (المحشوة بالفول السوداني وبذور السمسم). أثار هذا الاختلاف أكثر من 20000 مناقشة.

من خلال إتقان مهارات الإنتاج هذه والخلفية الثقافية، يمكنك إنشاء تشينغمينغ غو التقليدية والإبداعية خلال مهرجان كنس المقابر ومشاركة رقة الربيع مع عائلتك.