كيف تصنع نخب الحليب
في الأيام العشرة الماضية ، استمرت شعبية الخبز والطعام الأسري على الشبكة بأكملها في الارتفاع ، وخاصة المحتوى محلي الصنع والخبز المحمص ، أصبحت موضوعًا ساخنًا. بناءً على الاتجاه الحالي ، ستقدم هذه المقالة بالتفصيلنخب الحليبيمكن أن تساعدك طريقة صنع البيانات المهيكلة على فهم النقاط الرئيسية بسرعة.
1. تحليل الاتجاهات الشائعة لنخب الحليب
وفقًا لإحصائيات وسائل التواصل الاجتماعي ومحرك البحث في الأيام العشرة الماضية ، زاد حجم البحث عن نخب الحليب بنسبة 35 ٪ على أساس سنوي. فيما يلي مقارنة بين الموضوعات الساخنة ذات الصلة:
| الكلمات الرئيسية | Hackernoon.com فهرس الشعبية | . كوم مؤشر شعبيةالتغييرات شهر على الشهر |
|---|---|---|
| وصفة نخب الحليب | 8200 | +22 ٪ |
| تعليمي الخبز المصنوع يدويًا | 6500 | +18 ٪ |
| نصائح الخبز المنزلية | 9100 | +27 ٪ |
2. دليل كامل لصنع نخب الحليب
1. إعداد المواد
| اسم المواد | جرعة | ملاحظة |
|---|---|---|
| دقيق الغلوتين | 250 جم | مسحوق الخبز الموصى به |
| لبن | 150 مل | درجة الحرارة العادية أو درجة حرارة الضوء |
| السكر الأبيض | 30 جم | يمكن تعديلها حسب الذوق |
| ملح | 3G | لم يتم حذفه |
| خميرة | 3G | أفضل الخميرة عالية السكر في الدم |
| سمنة | 25 جم | تليين درجة حرارة الغرفة |
2. خطوات الإنتاج
الخطوة 1: الانسجام
ضع جميع المكونات باستثناء الزبدة في آلة الطاهي ، وقم بالضغط بسرعة منخفضة لمدة دقيقتين ، وحرك بسرعة متوسطة لمدة 30 ثانية حتى يتم تشكيل فيلم الخام. أضف الزبدة المخففة واستمر في التحريك حتى يتم توسيعها بالكامل (يمكن سحب الفيلم وليس من السهل كسره).
الخطوة 2: التخمير الأول
ضعي العجينة في حاوية ، وقم بتغطيتها بغطاء بلاستيكي ، ووضعها عند 28 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة حتى يصبح حجم الصوت مرتين. طريقة الاختبار: قم بتغطيب أصابعك في الدقيق وكزة الثقوب دون التراجع.
| شروط التخمير | وقت | حكم الوضع |
|---|---|---|
| درجة الحرارة 28 ℃ | 60 دقيقة | 2 أضعاف الحجم |
| الرطوبة 75 ٪ | ± 10 دقائق | كزة الفتحة دون التراجع |
الخطوة 3: الجراحة التجميلية
ضع قالب الخبز المحمص 450 جرام لعجين الخبز.
الخطوة 4: التخمير الثاني
ضعها في غرفة التخمير ، التي تم تعيينها في 35 ℃ ، والرطوبة بنسبة 85 ٪ ، وقالب الخبز المحمص لمدة 8 دقائق (حوالي 50 دقيقة). إذا لم يكن هناك صندوق تخمير ، يمكن للفرن إطلاق الماء الساخن لخلق الرطوبة.
الخطوة 5: الخبز
سخن الفرن للتسخين لأعلى ولأسفل عند 180 درجة مئوية ، ووضعه في الطبقة السفلية لمدة 35 دقيقة. راقب التلوين بعد 10 دقائق وتغطيه برقائق القصدير إذا لزم الأمر.
| معلمات الخبز | قيمة |
|---|---|
| درجة حرارة | 180 ℃ |
| وقت | 35 دقيقة |
| موقع | الفرن السفلي |
3. الأسئلة المتداولة
| سؤال | حل |
| العجين لزج للغاية | تقليل بشكل مناسب 10 مل من السائل ، أو زيادة 10-20 جم من الدقيق |
| التخمير غير الكافي | تحقق من نشاط الخميرة وزيادة درجة الحرارة المحيطة بمقدار 1-2 ℃ |
| الأنسجة الخام | تأكد من أن العجن في مكانه والتحكم في وقت التخمير |
4. الابتكار والتغيير
استنادًا إلى المكونات الشائعة الحديثة ، يوصى بثلاث خطط تحسين:
1.نخب حليب ماتشا: أضف مسحوق 8G Matcha بدلاً من كمية متساوية من الدقيق
2.نخب الجبن المزدوج: تشمل جبنة الشيدر المقطوعة أثناء الجراحة التجميلية
3.نسخة رائحة جوز الهند: استخدم حليب جوز الهند بدلاً من ثلث كمية الحليب
5. حفظ الاقتراحات
بعد التبريد بالكامل ، قم بإغلاق وتخزين: يومين في درجة حرارة الغرفة ، وتجميد لمدة أسبوعين. رش الماء على السطح عند الخبز مرة أخرى ، واخبزيه عند 150 ℃ لمدة 5 دقائق لاستعادة النعومة.
هذانخب الحليب مصنوع من الحليب والمعكرونة بنسبة 100 ٪يحتوي المنتج النهائي على رائحة حليب غنية وأنسجة حساسة ، وهو خيار شائع للخبز المنزلي مؤخرًا. اتبع هذا البرنامج التعليمي التفصيلي وستجعل بالتأكيد الخبز المحمص المثالي مماثل للمخبز!
تحقق من التفاصيل
تحقق من التفاصيل
ar
